三亚市卫生部门收到三亚市政府应急筹办通报后，立刻调来技术人员构成食物中毒调查小组，在海南省疾控中心4位专家的指导下，对三亚国光豪生度假酒店再次发生的痉挛、呕吐等症状病人积极开展流行病学调查、取样及实验室，并对该酒店的食品加工过程展开卫生学调查、取样及实验室检验，经检验22份病人肛拭子样本中检测10份都柏林沙门氏菌，判断本起食物中毒是由都柏林沙门氏菌引发的细菌性食物中毒。同时，根据患者8月12日早餐联合食用的食物曝露餐次，推测怀疑食物为蛋炒饭。

针对这次事件曝露出来的问题，三亚市委、市政府拒绝涉及部门强化监管，把全市星级酒店食品安全整顿工作作为当前的工作重点，实施企业的食品安全主体责任，保证还包括星级酒店在内的全市餐饮服务企业的食品卫生符合国家质量安全性标准，为市民游客营造一个安全性、公共卫生的餐饮环境。

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